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​10月-11月

go to eat 10/16より開始

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WELCOME!

 

ようこそ、中華風手料理 桂林へ

平成二年に創業し、

平成8年 豊橋東部の住宅街に

コース料理専門のモダンチャイニーズレストランを

始めました。

香港へ足しげく通い

食材の仕入れ、香港ヌーベルシノワの習得

飲茶点心の勉強を重ね

身体にも心にもやさしい中国料理を

目指してまいりました。

独自の仕入れルートによる

 ほしあわび、海ツバメの巣、ふかひれ 北京ダック

秋には、上海蟹などと共に

三河食材を使った素晴らしいお料理の数々を

ご堪能いただけます

About Us

 

Owner and Chef

Makoto Furuhashi

Makoto Furuhashi

香蘭飯店で基礎を学び、開業以来 香港ハイヤットリージェンシーの 周中元極東総料理長に師事し 香港ヌーベルシノワを学ぶ。 香港鳳城酒家にて点心技術を絶賛される。 現在も年に数回香港を訪れ 腕に磨きをかけている。 彼の干しアワビ料理は一流店を越える 美味さだ!