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メニュー
ランチ
お昼だけのメニュー
ふかひれの姿煮をメインに、前菜 点心四種、麺または粥 デザート 中国茶4,000 JPY
黒毛和牛ひれステーキ（Ａ５）をメインに、前菜点心四種、麺または粥 デザート中国茶4,000 JPY
上海蟹一匹分のお料理もしくは姿蒸しを選択
点心や、麺/粥 デザート付き
10月10日より始まります4,000 JPY
自家製点心四種とシェフおすすめ料理、麺/粥 デザートつき2,500 JPY
シェフおすすめコース
季節の食材をふんだんに使った前菜からデザートまで全7品のコース すべて個人盛のヌーベルシノワ ふかひれや干しあわび、海燕の巣、など中国高級乾物も豊富に取り揃えております
岩手県吉浜産干しあわびの煮込みをメインコース18,000 JPY
ふかひれ姿煮や黒毛和牛ひれステーキなど豪華メニュ満載。 時期により内容は変わります10,000 JPY
ふかひれや、黒毛和牛ひれステーキ、高級魚の蒸し物などメインが変わります 全7品6,000 JPY
エビと季節野菜の炒め、点心など気軽に楽しむコース
内容は仕入れ状況により変わります 4,000 JPY
10月10日開始 上海蟹堪能コース
上海蟹を労せずして楽しめるお料理「蟹黄勞麺」をお楽しみいただけます13,000 JPY
スペシャル
中国茶
香港栄記茶荘、台湾林茂森から直輸入の中国茶
台湾屈指の高級茶産地として名を馳せる梨山の高山烏龍茶。 凛と華やかに立ち上がる上質な香気。清らかな甘い余韻 茶器（チャフー）でご用意800 JPY
清新な花の香り、まろやかな風味 一煎目の高い香り、二千三銭と変化する香りと味わいを楽しめます600 JPY
ウンカを茶葉につけ甘い香りを引き出したお茶。出色は濃く紅茶のように感じます。エリザベス女王が命名したという「オリエンタルビューティー」の名で欧米社会を虜にしました700 JPY
産毛で包まれた新芽を使い弱く発酵させた白茶 淡い出色で、貴婦人たちに愛されたお茶 その中でも「王」が付く高級茶800 JPY
湯を注ぐと中から花が出てきます。 400 JPY
新芽の実を一つ一つ真珠大に丸めて仕上げた高級ジャスミン茶。湯を注いだ時の茶葉の動きも楽しい800 JPY
雲南緑茶を蒸し固め自然に熟成乳酸発酵させて作ります。年数を経るごとにまろやかな味わいとなってきます800 JPY
台湾産のニューな紅茶 甘い蜜の香り、渋みが少なくとっても飲みやすい800 JPY
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